配方及做法流程
配方:
- 鳝鱼 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
做法流程:
1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约 1 厘米见方的块。青椒、红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鳝鱼块煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火煮开后转小火煮约 5 分钟,让汤汁入味。
4. 加入青椒和红椒丝,继续煮 1 分钟左右,然后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
5. 将炒好的鳝鱼青椒丝装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等健康人群食用。
注意事项:
1. 鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也需要控制食用量。
2. 青椒和红椒富含维生素和抗氧化物质,可以提高营养价值,但也需要适量食用。
3. 在烹制过程中,需要掌握好火候,煮的时间不要过长,以免肉质变得老硬。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ZCstdRV0MKky.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
