【湘菜手撕鸡腿的家常做法】
1. 鸡腿去骨洗净,用刀在鸡肉上划几刀,便于入味。
2. 准备葱姜蒜,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鸡腿煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 继续煸炒至汤汁浓稠,放入适量的鸡精调味。
7. 翻炒均匀后,关火,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 打开锅盖,将鸡腿肉撕成小块,装盘即可。
【小贴士】
- 鸡腿煸炒时,一定要煸炒至鸡肉变色,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,可以提升鸡肉的口感和颜色。
- 在焖煮鸡腿时,加入适量的鸡精调味,可以使鸡肉更加鲜美。
- 撕鸡腿时,可以根据自己的口感喜好,适当增减力度和时间。
以上就是湘菜手撕鸡腿的家常做法的全部内容,希望您能够喜欢。
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