湘菜炒红薯粉是一道非常受欢迎的传统湖南菜肴。下面是一份简单的炒红薯粉的做法:
材料:
- 红薯粉 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将红薯粉用清水浸泡10分钟,然后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒和青蒜翻炒。
3. 加入泡好的红薯粉,翻炒均匀,让每一根粉都裹上油。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 最后加入少量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到红薯粉熟透变软。
6. 完成后,即可出锅装盘。
炒红薯粉是一道口感细腻、香气扑鼻的湖南菜肴,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜炒红薯粉,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到湖南菜系的独特魅力。
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