湘菜炒饭的神仙做法
配方:
- 米饭 100克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 50克
- 瘦肉末 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 先将米饭放在碗中,加入适量的食用油,拌匀。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入虾仁、瘦肉末、青椒、红椒翻炒。
4. 加入葱姜蒜末,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入拌好的米饭,继续翻炒。
7. 炒至米饭粒粒分明,鸡蛋熟透。
8. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
9. 最后,加入葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合消化不良、素食者和炒饭爱好者。
注意事项:
1. 鸡蛋要打散,不要加过多的水。
2. 炒饭时,不要加过多的盐,以免影响口感。
3. 炒至米饭粒粒分明时,再加入葱花,口感更佳。
4. 炒虾仁、瘦肉末时,要加入适量的料酒,去腥提味。
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