【菜干排骨粥】
制作流程:
1. 将排骨洗净切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 菜干洗净,切成小块备用。
3. 大米洗净,用清水浸泡30分钟备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至变色。
5. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。
6. 加入菜干,大米,用清水煮成粥,待粥浓稠时加入胡椒粉,搅拌均匀。
适合人群:
这道菜干排骨粥适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和感冒患者食用。
禁忌:
1. 菜干是一种腌制品,含有一定的盐分,因此高血压、心脏病等疾病患者应该适量食用。
2. 排骨中含有较高的蛋白质,但是患有过敏症状的人应该避免食用。
3. 米粥过于稠厚,容易影响口感和消化,因此浸泡时间不宜过长。
总结:
菜干排骨粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品,适合所有人食用。但是高血压、心脏病等疾病患者和排骨过敏症状者应该避免食用。如果浸泡时间过短,会影响口感和消化,因此建议浸泡30分钟至1小时。
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