板栗炖鸡是一道经典的粤菜，肉质鲜嫩，味道浓郁，下面是它的具体做法。
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 板栗 10 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，板栗洗净备用。
2. 锅中加入适量水，放入鸡块和板栗，加入姜片、葱段和料酒，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，小火煮至糖溶化，倒入鸡块和板栗，翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽和水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到鸡肉变得柔软。
5. 加适量盐调味，翻炒均匀即可。
板栗炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且具有滋补身体的功效。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。
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