粤菜茶楼葱油鸡的做法大全
【1】制作流程
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜头 5 瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 大葱切段,姜切片,蒜头切末备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精和水,煮约10分钟,让鸡肉入味。
6. 将淀粉溶液倒入锅中,快速翻炒均匀,待汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食、又或者是喜欢锻炼的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强身体素质。
【3】禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用葱油鸡,因为葱中含有刺激性物质,会影响胎儿的正常发育。
2. 患有感冒、腹泻等疾病的人不适合食用葱油鸡,因为这道菜可能会引起病情加重。
3. 胃肠道疾病患者不适合食用葱油鸡,因为这道菜油腻难消化,可能会引起胃痛、腹泻等症状。
【4】总结
葱油鸡是一道美味可口的粤菜,制作方法简单易学,适合所有人群食用。但是,孕妇、哺乳期妇女、感冒患者、腹泻患者、胃肠道疾病患者以及有其他不适的人群需要谨慎食用,避免引起不适。
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