湘菜做牛小排的做法窍门

星座解析 2023-07-03 21:06:44 -

湘菜做牛小排的做法窍门
配方:
- 牛小排 500 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将牛小排洗净,切成约 2 厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发后,加入牛小排煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入辣椒,大火烧开后转小火煮约 15 分钟,直到牛小排入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合因烹制方法不当导致的食物中毒者;
2. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 烹制牛小排时,一定要将牛小排煮熟煮透,避免食物中毒;
2. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免掩盖牛肉的原味;
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整,不要过量食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ZZPCaCV7AAMY.html

标签：# 湘菜# 窍门# 做法# 做牛小排