咸发糕的做法详细介绍
(1) 制作流程
材料:
- 500克糯米粉
- 200克猪肉末
- 50克干酵母
- 2克盐
- 50克糖
- 200毫升温水
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将糯米粉和温水混合搅拌均匀,揉成面团;
2. 将面团分成大小相等的剂子,搓圆后擀成薄片;
3. 在薄片上撒上一层葱花和食用油,然后将猪肉末均匀地涂在薄片上;
4. 将薄片卷成长条,然后将长条卷起来,用擀面杖擀成薄片;
5. 在薄片上撒上一层糯米粉,用刮刀刮平;
6. 将薄片放入蒸笼中,蒸约20分钟,直到薄片熟透;
7. 取出蒸好的薄片,放入蒸锅中重新蒸5分钟,让蒸汽充分湿润薄片,然后取出即可食用。
(2) 适合人群
咸发糕适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。由于它不含任何胆固醇,也适合患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
(3) 禁忌
1. 患有糖尿病的人应该谨慎食用,因为咸发糕中的糖分较高。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用,因为咸发糕中含有盐,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 胃肠道疾病患者应该谨慎食用,因为咸发糕比较油腻,容易引起肠胃不适。
(4) 小贴士
1. 在制作咸发糕时,可以根据个人口味加入不同的调料,如辣椒酱、芝麻酱等,让口味更加丰富多样。
2. 在蒸制咸发糕时,蒸的时间不要过长,以免过于干燥或过于湿润。
3. 如果喜欢口感更加软糯,可以在面团中加入一些糯米粉。
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