大家好，今天来为大家分享腌黄瓜调料怎么弄好吃窍门的一些知识点，和腌黄瓜咸菜酱油熬制方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 黄瓜籽怎么腌制好吃而且保质期长
2. 酱油腌黄瓜的配方是什么
3. 腌黄瓜咸菜酱油熬制方法
4. 黄瓜葱头腌制的方法

黄瓜籽怎么腌制好吃而且保质期长

首先我们要把黄瓜仔清洗干净以后，让他在阳光下晾晒，水分蒸发得差不多的时候，我们就可以把它们装到玻璃坛里，加入老陈醋以及一些花椒，蒜米，一两天的时间就可以把它们捞出来吃了，而且是可以长时间的保留的

酱油腌黄瓜的配方是什么

黄瓜是我们生活中很常见的蔬菜，夏天的时候，几乎家家户户都会做凉拌黄瓜吃，清脆爽口的口感特别消暑，但总不能千篇一律不是？今天我来给大家分享另一种美味的吃法。

很多人的早餐都爱喝点粥，喝粥总归不能喝白粥，多少都会有一些可口的小菜来搭配，北方人爱腌制一些酱菜和咸菜，这些菜原本就是为喝粥而生的，咸香可口，爽脆有味，不管是搭配玉米粥、小米粥还是白粥，都是天造地设般的存在，没有粥，不吃咸菜，没有咸菜，也喝不了粥。夏天腌的黄瓜，放的盐会少一些，味道会更香甜一些，也会吃的比较快，也许不到一个多月，一罐子腌黄瓜也就吃完了。

|酱油腌黄瓜|

ByQiuyue0815

用料

主料：黄瓜20根

辅料：盐2勺、酱油2袋、花椒粒1把、大料2个、生姜1块、红辣椒5个、蒜2头、白糖1勺、白酒2勺

做法

1.黄瓜清洗干净

2.黄瓜撒上盐，腌出水份

3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份

4.锅中倒入酱油

5.调入白糖煮开晾凉备用

6.热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用

7.准备生姜、辣椒、蒜粒

8.生姜和蒜切片

9.取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜

（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）

10.依次一层调料一层黄瓜码好，如图

11.倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜

12.倒入白酒和晾好的油

（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口）

13.保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用

14.非常好吃的小菜

腌黄瓜咸菜酱油熬制方法

做法步骤

1.黄瓜、青椒用水反复冲洗干净，放在沥水容器中控干水分，切记一定要完全沥干水分。

2.沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状，放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀。

3.上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分。

4.锅中倒入酱油，放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火。

5.大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片，大蒜的量根据自己的口味决定放多少，我是放了四头大蒜。生姜清洗干净沥干水分，切成姜片备用。

6.腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀。

7.熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中，用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中，用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。

8.腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了。

黄瓜葱头腌制的方法

将黄瓜葱头清洗干净备用。准备用干净无油的玻璃罐。将以上倒入罐中，用晾凉的白开水完全覆盖黄瓜葱头，加入白糖，盐，辣椒，倒入一点白酒。盖紧一周左右就可以品尝。

关于腌黄瓜调料怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 黄瓜# 酱油# 腌制# 咸菜# 倒入