各位老铁们好，相信很多人对鱼胶干货怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼胶干货怎么弄好吃视频以及花胶怎么吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干贝怎么做好吃
2. 脆猪皮怎么做
3. 花胶怎么吃
4. 鱿鱼干怎么做比较好吃，有什么做法吗

干贝怎么做好吃

在这里我为大家介绍一道以干贝为主要食材的美食，扣蒸干贝。

扣蒸干贝是在干贝食材的基础上，汲取中华传统食事蒸的精华，与萝卜合烹，创意完美，堪称一道画龙点睛之菜，食后令人“绕梁三尺，余音不绝”，回味无穷。

贝类在水产食材中一直占有着不可忽视的重要部分。在我国漫长古老的饮食文化中，贝类很早就已经被人们所认识和利用加工。大概最早可以追溯到周代以前，当时人们就已经了解到贝类的鲜美和细嫩，并不断地对其进行烹饪和加工，使其不断的发展。

那么我介绍的这一道菜肴扣蒸干贝，就是人们对干贝的美味烹饪，不仅将干贝的美味和营养有效地利用和混合起来，还使得人们对于创新干贝的烹饪手段提供了新的思路。

烹调方法

主料：干贝、萝卜、绍酒、葱、姜、精盐、味精。

制作：将100克左右大小的干贝用清水洗干净，在干贝出现浸涨的情况时候将其硬筋去掉，以竖的方式列在碗内，加姜块、葱花、绍酒，再加清水至淹没状态，用热火蒸大约两小时，拣去葱、姜，滗出汤汁待用。把萝卜去皮，将萝卜块制作成为圆球形，放在沸水锅中进行汆作，之后盖在干贝上，上笼，以旺火蒸酥，放入汤盆，萝卜放在最底部，干贝在上方。再将制好的汤汁倒入炒锅，然后放盐、清水，等火煮沸，加入味精等调料，最后用勺子扣住干贝，将汤汁浇入即成。

特点：质地细嫩，鲜美爽口。

（GSJ）

脆猪皮怎么做

脆猪皮怎么做？我理解的脆猪皮是两种，一种是炸的酥酥的那种，弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的，还有一种就是凉拌的那种，吃起来也是脆爽的感觉。

脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白，有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓皮肤衰老的功效，所以也备受大家喜爱，但是把猪皮做的美味又好吃，做起来也是有技巧的，下面我分几个步骤教给大家。

1：准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。

2：冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。

3：挂在通风阴凉处风干肉皮！

4：待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。

再大火，炸至金黄，捞出控油备用。

5：泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。

6：蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。

7：直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！

当然，如果您觉得这么做复杂，就把猪皮直接煮到软烂，然后切成条伴着吃

也是非常好的一道凉菜美味，胶原蛋白充分的补充起来。

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花胶怎么吃

花胶的功效

很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名，又叫鱼胶，是鱼鳔干制品。

是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶属于干制品，和其它海鲜干制品一样，在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢？这里教大家一个方法。

花胶的泡发步骤

将花胶上锅蒸半个小时

2.将蒸好的花胶倒入无油无盐的干净容器，倒入清水，清水要没过花胶，并盖上保鲜膜

3.将装好的花胶放入冰箱保鲜层，放置24小时，期间换水一次

4.泡发好了，再稍微清洗一下，就可以拿来做菜了

我家每次这样基本就泡发好了，如果还是比较硬，你可以将冷藏后的花胶放入锅里煮半个小时左右。花胶的泡发具体时间要根据花胶的薄厚程度决定，越厚所花的时间越久。泡的花胶一次吃不完，可以切成小块，分开装好放进冰箱冷冻层，尽量一个月内吃完就行。

花胶泡发好后，在日常生活中，大家一般都是拿来煲汤。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等，特别多的做法。

这里给大家推荐一种家常一点的花胶煲汤的做法。

花胶炖鸡汤

准备以下食材配料：花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量

花胶按上述方法泡发好备用

姜切片

鸡肉切块

将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内，加水没过食材

加盖大火烧开，再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用

这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口，操作也是相当简单哦。

花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！

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鱿鱼干怎么做比较好吃，有什么做法吗

鱿鱼做法有很多种，有铁板鱿鱼、酱香鱿鱼、孜然鱿鱼等等，鱿鱼干的话建议还是爆炒好吃！今天就介绍一种爆炒鱿鱼干的做法！

爆炒鱿鱼配料：鱿鱼500克、色拉油半勺、蒜苔100克、青红椒适量（切成条）、干辣椒段、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、白糖一小勺、鸡精味精适量、葱花、姜末、蒜片适量。

干鱿鱼用温水泡上一个小时，鱿鱼从中间片开，然后切成丝，用开水煮两分钟，捞出等待备用。

爆炒鱿鱼制作：锅中放入色拉油，油烧至四五成热，放入葱花、姜末、干辣椒段，煸炒出香味后，放入蚝油，稍微煸炒后，放入鱿鱼丝，煸炒四五秒，放入蒜苔、蒜片、青红椒条、老抽、料酒、鸡精、味精、白糖（蚝油是咸的所以不用放盐），煸炒20到25秒，即可出锅。

色香味俱全的爆炒鱿鱼干，就制作完成了，非常简单你们学会了吗？喜欢的话请点个赞！

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鱼胶干货怎么弄好吃视频和花胶怎么吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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