粤菜油豆腐炒豆芽的做法如下：
材料：
- 油豆腐 200 克
- 豆芽 200 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将油豆腐切成小块备用。
2. 豆芽焯水烫熟备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆芽和油豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
6. 加入适量的水，焖煮片刻。
7. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 炒豆芽时，一定要焯水烫熟，否则口感会不好。
2. 炒油豆腐时，尽量不要太大，否则容易煮烂。
3. 调味时，可以根据自己的口味适量调整。
粤菜油豆腐炒豆芽是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。希望您喜欢这道菜。
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