粤菜泡椒牛黄喉的做法

星座屋 2023-08-13 09:54:23 -

粤菜泡椒牛黄喉的做法
泡椒牛黄喉是一道口感清爽、香辣可口的粤菜美食。泡椒的酸辣味道能够中和牛黄喉的油腻感，使得整道菜品更加开胃爽口。下面，我们就来介绍一道泡椒牛黄喉的粤菜做法。
步骤一：准备食材
- 牛黄喉 250 克
- 泡椒 10 个
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 泡椒水适量
步骤二：焯水
将牛黄喉切成段，放入开水中焯水，煮约 2 分钟，捞出备用。
步骤三：腌制
将泡椒、青蒜、姜、蒜切末备用。
将焯水后的牛黄喉放入碗中，加入姜末、蒜末、泡椒末、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
步骤四：泡制
将腌制好的牛黄喉放入泡椒水中，浸泡 30 分钟。
步骤五：烹饪
将泡好的牛黄喉捞出，沥干水分，放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄。
最后，将煎好的牛黄喉放入锅中，加入适量的泡椒水，煮至汤汁浓稠即可。
泡椒牛黄喉的做法简单易学，是一道美味可口的粤菜美食。希望您能够喜欢这道美食。

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