其实家常牛杂怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛杂的家常做法简单好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享家常牛杂怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 牛杂家常做法王刚
2. 牛杂怎么做才好吃
3. 炒牛杂家常做法
4. 牛杂的家常做法简单好吃

牛杂家常做法王刚

用料：牛杂

(500g)

杏鲍菇

(1个)

老抽适量

姜丝适量

白糖适量

大葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

做法：1.准备好所需食材，先将牛杂洗净。

2.起锅，将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。

3.大葱切丝，姜切丝，杏鲍菇切片。

4.起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香，倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟，倒入牛杂，大火翻炒一下。

5.倒入适量料酒，加入一点点老抽上色，倒入适量生抽。

6.再调入少许白糖，大火快速翻炒均匀，然后加入适量盐调味，出锅前，撒入适量大蒜叶子，即可。

牛杂怎么做才好吃

牛杂主要有两种口味①清汤、②酱香最早起源于香港，主要以牛腩、牛肠、牛肚、牛筋、牛心等内脏为原材料制作而成，也是香港、广东人最喜欢的小吃，一锅美味的牛杂关键在于酱料的调制和牛杂的腥味、异味处理是否彻底，

广式牛杂

准备原材料：

一、牛杂12斤

（牛心、牛肚、牛肠、牛腩、牛肺等）根据喜欢的食材自由搭配！

二、老姜30g洋葱20g大蒜10粒

三、香料：八角5g陈皮4g丁香3g草果1颗香茅草2g甘草5g小茴香3g桂皮5g干辣椒10g香叶2g

（清洗干净装入香料袋中）

四、酱料：柱候酱10g花生酱5g芝麻酱3g腐乳5g南乳12g豆瓣酱6g豆鼓酱5g

（锅中放油炒香备用）

制作流程

一、将牛杂清洗干净，锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水，焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用

二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水，放入香料袋开火熬制1小时，捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中，加白萝卜500g，老姜10g料酒10g冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时，

三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐，耗油20g煮制5分钟即可，

炒牛杂家常做法

食材：生姜适量、大葱适量、红干椒适量、八角1个、牛杂500g、洋葱半个、青椒2个

步骤1准备好食材葱姜蒜干辣椒八角洋葱辣椒切好备用牛杂是熟的，

步骤2热锅倒油爆香，

步骤3倒入牛杂翻炒三分钟，倒入适量的料酒，生抽翻炒均匀，

步骤4倒入洋葱青椒翻炒，

步骤5翻炒青椒洋葱断生就可以撒点盐，胡椒粉，鸡精出锅啦！

牛杂的家常做法简单好吃

主料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个调料：食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺做法步骤：

1.牛杂洗干净。

2.汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。烧开之后倒入牛杂，煮5分钟3.煮好之后把水倒掉，重新换一锅水，水开之后倒入牛杂继续煮15-20分钟后捞出，4.煮牛杂的过程中，把萝卜去皮，切成薄片。

5.放到汤锅里。

6.萝卜煮成透明的以后，放入粉丝。煮三四分钟关火。

7.小葱择洗干净切碎。

8.把小葱撒在牛杂粉丝汤上面，淋上一勺香油，香！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常牛杂怎么弄好吃窍门和牛杂的家常做法简单好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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