豆腐肥肠的做法详细介绍
【豆腐肥肠】的做法步骤
1. 准备食材
豆腐 200 克,肥肠 200 克,葱花适量,姜片适量,蒜瓣适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,水淀粉适量。
2. 将肥肠洗净,切成小块备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入肥肠煸炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精调味。
6. 加入豆腐,适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
【豆腐肥肠】的做法步骤
2. 准备食材
豆腐 200 克,肥肠 200 克,葱花适量,姜片适量,蒜瓣适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,鸡精适量,水淀粉适量。
3. 将肥肠洗净,切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入肥肠煸炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精调味。
7. 加入豆腐,适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
【豆腐肥肠】的做法步骤
3. 烹饪技巧
- 肥肠焯水后口感更佳。
- 豆腐煮至软烂。
- 调味时要根据自己口味适量调整。
【豆腐肥肠】的做法步骤
4. 适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、心血管疾病患者等。
5. 禁忌
- 豆腐过敏者禁用。
- 肥肠胆固醇含量较高,高胆固醇者、患有肝病、肾病等疾病者应适量食用。
【豆腐肥肠】的做法步骤
4. 适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、心血管疾病患者等。
5. 禁忌
- 豆腐过敏者禁用。
- 肥肠胆固醇含量较高,高胆固醇者、患有肝病、肾病等疾病者应适量食用。
【豆腐肥肠】的做法步骤
6. 小贴士
- 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮炒,否则豆腐会碎掉。
- 水淀粉的量要根据个人口味适量调整。
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