炒冰菜的做法及配方
炒冰菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法简单易学,而且味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面是炒冰菜的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 炒冰菜的做法及配方
### 制作步骤
1. 准备好所需的食材,包括冰菜、瘦肉丝、葱姜蒜、辣椒等。
2. 将冰菜清洗干净,切成小块备用。
3. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒,直到变色。
6. 加入辣椒丝和冰菜块,继续翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
8. 装盘即可。
### 适合人群
1. 青少年:炒冰菜富含蛋白质和纤维素,有助于促进生长发育。
2. 成年人:炒冰菜是一道低热量、低脂肪的健康食品,适合控制体重的人群食用。
3. 老年人:冰菜具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合老年人食用。
4. 孕妇、婴幼儿:炒冰菜富含维生素C和钙,有助于胎儿和婴儿的生长发育。
## 禁忌
1. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃炒冰菜。
2. 冰菜性质凉,脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
3. 炒冰菜中含有辣椒和葱姜蒜等调味料,易刺激胃肠道,引起胃肠不适。
4. 孕妇、婴幼儿在食用炒冰菜时应注意适量,避免影响胎儿和婴儿的健康。
炒冰菜是一道美味又健康的中式菜肴,不仅口感好,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但是在食用时应注意适量,避免影响身体健康。
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