【川菜双椒牛肉的做法】
制作流程:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 准备好所需的调料,包括双椒酱、蒜泥、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粒和干辣椒。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,等到牛肉变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜泥、豆瓣酱、姜蒜末和花椒粒煸炒出香味。
5. 加入干辣椒和双椒酱,炒匀后加入清汤,烧开后转小火煮10分钟。
6. 将炒好的牛肉放入锅中,再加入少许盐和鸡精调味,煮5分钟。
7. 最后加入葱花和香菜末拌匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,由于牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,所以胆固醇高的人应该适量食用。
禁忌:
1. 牛肉属于热性食物,容易上火,所以脾胃虚弱、容易腹泻的人应该少吃。
2. 由于牛肉的口感较为嚼劲,所以老年人和小孩应该适量食用,不要过量。
川菜双椒牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,适合在川菜餐厅或家庭聚餐时享用。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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