鸡毛菜肉丝腌制配方
一、制作流程
1. 准备材料:鸡毛菜、猪肉丝、盐、糖、料酒、生抽、醋、姜、蒜、淀粉等。
2. 将鸡毛菜洗净,切成均匀的细丝,猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的猪肉丝放入碗中,加入葱姜蒜末、生抽、醋、糖、料酒、盐等调料,搅拌均匀。
5. 将拌好的猪肉丝放入盘中,倒入腌制好的鸡毛菜丝,搅拌均匀。
6. 将盘子放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右,待鸡毛菜肉丝熟透即可。
二、适合人群
1. 适合老年人、小孩和素食者食用。
2. 鸡毛菜富含维生素和矿物质,猪肉丝富含蛋白质和微量元素,这道菜是一道营养丰富的食品。
3. 注意,这道菜适合成年人和小孩食用,但老年人和素食者需要注意适量,避免摄入过多的盐和油腻。
三、禁忌
1. 感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用,避免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 鸡毛菜和猪肉丝的搭配可能会引起化学反应,因此不应同时食用。
四、总结
鸡毛菜肉丝腌制配方是一道美味又营养的家常菜,适合各种人群食用。制作过程简单易行,但需要注意食材的搭配和食用禁忌。希望每个人都能享受美食的同时保持健康。
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