今天给各位分享用沙锅焖鸭子怎么弄好吃的知识，其中也会对砂锅焖腊鸭做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 正宗广东砂锅鸭肉煲的做法
2. 砂锅焖腊鸭做法步骤
3. 正宗广东砂锅焖番鸭做法
4. 砂锅炖鸭的做法

正宗广东砂锅鸭肉煲的做法

原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

砂锅焖腊鸭做法步骤

1，准备鸭肉、胡萝卜、青椒、油、生抽、耗油、沙茶粉、料酒、葱、姜、蒜。

2，姜切丝，蒜拍碎，葱切段，鸭肉洗净切块，胡萝卜切丝，青椒切块。

3，鸭肉调入料酒，姜丝，葱段，蒜末，耗油，酱油，沙茶粉，油拌匀腌制2小时。

4，锅热油烧到八分熟时，放腌制好的鸭肉快速翻炒，炒至鸭肉变白放水焖，加入胡萝卜丝，青椒块。

5，焖至鸭肉熟透，汤汁收少即可。

正宗广东砂锅焖番鸭做法

1.姜拍扁，蒜头不用切，大蒜切条

2.番鸭切好块，冷水下锅，焯15分钟左右，挑几块最肥的直接下锅，翻炒出油，这时候有鸭油了，就可以先爆香准备好的姜和蒜头

3.接着再放大蒜的根部也爆香，爆香后的蒜头和大蒜先捞出

4.一直放在一旁的其他鸭肉，现在可以下锅了，不停大火翻炒，炒到油亮金黄

5.比较干的时候，先放蚝油炒匀，再放黄豆酱和适量的水，还有半块片糖，盖盖子大火焖开后，转小火慢慢焖到肉入味和变软。

6.临出锅的时候，放适量的盐和剩下的大蒜，拌匀即可。

砂锅炖鸭的做法

原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

关于用沙锅焖鸭子怎么弄好吃和砂锅焖腊鸭做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鸭肉# 适量# 砂锅# 山药# 做法