皮蛋紫菜汤粤菜做法大全
【步骤一】准备食材
- 皮蛋2个
- 紫菜1张
- 瘦肉末100克
- 姜片4片
- 葱花适量
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 清水适量
【步骤二】皮蛋瘦肉末汤的制作方法
1. 将皮蛋切成小块，放入碗中备用。
2. 将紫菜用清水泡发，去掉杂质，然后撕成小块。
3. 将瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
4. 将泡发的紫菜和姜片放入煲锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入腌制好的瘦肉末，煮1-2分钟，然后加入适量的生抽和盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。
【步骤三】皮蛋紫菜汤的营养价值
1. 皮蛋中含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于促进骨骼生长和预防贫血。
2. 紫菜是一种富含维生素和矿物质的海藻，有助于增强记忆力和提高免疫力。
3. 猪肉末富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强肌肉和提供能量。
【步骤四】适合人群
1. 适合素食者和对皮蛋不过敏的人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人和贫血患者等人群。
【步骤五】禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜饮用。
2. 紫菜过敏的人不宜饮用。
【步骤六】总结
皮蛋紫菜汤是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜汤品，适合素食者和对皮蛋不过敏的人群食用。
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