湘菜杏鲍菇炒肉的做法

星座解析 2023-07-03 20:41:26 -

湘菜杏鲍菇炒肉的做法配方及做法流程

1. 湘菜杏鲍菇炒肉的做法配方
湘菜杏鲍菇炒肉的做法配方如下:
- 食材:杏鲍菇 200 克,瘦肉 200 克,青红椒各 1 个,葱姜蒜适量。
- 调料:生抽 1 汤匙,料酒 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,食用油适量。
2. 湘菜杏鲍菇炒肉的做法流程
(1)瘦肉洗净切成小块,加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
(2)杏鲍菇洗净切成小块,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
(4)加入青红椒块继续煸炒,加入适量盐、胡椒粉调味。
(5)加入杏鲍菇块翻炒均匀,加入适量淀粉水勾芡。
(6)最后翻炒均匀即可出锅。
3. 湘菜杏鲍菇炒肉的适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者以及儿童等不适合食用油腻食品的人群。
4. 湘菜杏鲍菇炒肉的注意事项
(1)在腌制瘦肉块时,可以适量加入一些淀粉,可以让肉更加嫩滑。
(2)炒杏鲍菇时,不要炒得太久,以免口感变差。
(3)在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、胡椒粉的用量。

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