【晋城湘菜臭豆腐的做法】
1. 食材准备:臭豆腐专用豆腐、臭豆腐专用酱、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖等。
2. 制作臭豆腐乳:将豆腐切成适当大小的块状,用盐和臭豆腐乳腌制。
3. 制作臭豆腐酱:将酱料和豆腐块一起腌制。
4. 烹饪臭豆腐:将腌制好的臭豆腐放入烤箱或平底锅中烤至表面焦黄。
5. 搭配菜肴:将烤好的臭豆腐切成小块,与辣椒、姜、蒜等调料一起烹制成菜肴。
这是一份晋城湘菜臭豆腐的做法。制作过程中需要准备多种食材,并经过多次腌制、烹饪,才能制作出美味可口的臭豆腐。这道菜不仅口感独特,还富有营养,是许多人喜爱的美食。