本篇文章给大家谈谈青瓜酱瓜怎么弄好吃，以及黄瓜酱瓜的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
黄瓜做酱瓜怎么做好吃
.将黄瓜用清水洗净，放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，如果到时间黄瓜出水不是很充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分
2.黄瓜腌制好后，用手挤去水分，放在室外通风处晒至外皮收缩，也就是半干的模样
3.锅内加入老抽和生抽，我的总用量大致为400克，老抽和生抽各半，加入白糖，白糖用量可根据自己口味多加或少加，我第一次加的少，吃的时候感觉太咸，后来添加了不少，直到有甜酱味出现就可以，这个可以自己掌握，放入花椒、大茴和干红辣椒，一起熬制，熬好汤后，加适量食用油，继续熬，然后关火，自然晾凉酱汤，将晾晒好的黄瓜放进去腌制，一般一天时间即可食用，随吃随取
黄瓜酱瓜的腌制方法
1.腌制黄瓜
将黄瓜切成长段后，加入盐搅拌均匀，腌制一个小时，拧干黄瓜的水分。
2.熬制料油
锅中热油，倒入花椒、姜片、香菜，以小火炸出香味，干黄后捞出。
3.调腌制酱料
容器中按照2比1的比例加入生抽、米醋，加入白糖、老抽、蚝油、白开水，倒入蒜片和小米椒。
4.腌制后冷藏
将料油倒入容器，放入黄瓜浸泡，在冰箱冷藏3小时即可食用。
桂花酱黄瓜的做法
桂花适量，黄瓜适量调蒜；麻油；精盐；陈醋；蒜瓣3个盐适量芝麻酱
2油条用平底锅中小火煎至酥脆。然后撕成小块备用。
3黄瓜洗净刀拍一下切小块，加入蒜末，盐腌制10分钟。
4取一个小碗加入芝麻酱，生抽，香醋，糖，盐，清水混合搅拌均匀成为料汁然后放入桂花。加入黄瓜腌制五小时加入油条搅拌均匀
酱黄瓜配料比例及做法
酱黄瓜是一道美味下酒菜，下面是制作方法和配料比例：
配料:
-鲜黄瓜2根
-白醋150毫升
-糖50克
-盐1勺
-生姜适量
-蒜瓣适量
-红辣椒适量
-葱花适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将黄瓜洗净，切成半个小指的厚度，先用盐腌制一下，放置10分钟后再用水冲洗干净。
2.将葱花、生姜、蒜瓣剁成末或者切丝，红辣椒切碎备用。
3.取一个盆子，将150毫升白醋、50克糖、1勺盐放入并搅拌均匀。
4.在锅中倒入适量食用油，热锅冷油，加入葱花、生姜、蒜末炒香。
5.将炒香的葱花、姜末、蒜末放入盆中的调味汁中。
6.将黄瓜片和红辣椒放入调味汁中，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
7.将腌制好的黄瓜片和调味汁一起放入冰箱中，冷藏一晚即可食用。
以上是酱黄瓜的制作方法和配料比例，希望对你有帮助。
好了，关于青瓜酱瓜怎么弄好吃和黄瓜酱瓜的腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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