1.主食材：猪肉五花肉150克，鸡蛋2个，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐3克，白糖5克，白胡椒粉2克，淀粉适量，食用油适量。
2. 辅助食材：葱花适量，蒜末适量，红椒适量，青椒适量。
3. 工具：厨房用具，砧板，刀，炒锅。 二、制作步骤
1.将五花肉洗净，切成大小均匀的小块，加入料酒，生姜，大葱，腌制20分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
4. 将沾满鸡蛋液的五花肉块放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
5. 热锅凉油，加入葱花，蒜末，红椒，青椒煸炒出香味。 6. 加入煎好的五花肉块，加入适量生抽，老抽，白糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到肉块变得软烂。 8. 最后，加入适量的盐，白胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉是富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，保护心脏和肝脏。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，含有多种维生素和矿物质，有助于促进生长发育和提高免疫力。生姜和大葱能够增强肉的味道，增加食欲。料酒和生抽、老抽则能够提升肉的风味，增加营养价值。白糖则能够增加肉的口感，增加食欲。
四、禁忌
1.猪肉不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头、海带等。
2. 猪肉不能和酸性食物一起食用，如醋、柿子等。
3. 猪肉不能和花椒、八角、桂皮等香料一起食用，以免影响肉质。
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