湘菜苦瓜炒小鱼仔的做法如下:
1. 苦瓜是一道常见的蔬菜,具有清凉爽口、去除暑热的功效。小鱼仔则是湘菜中的一道传统食材,口感鲜美,富含蛋白质和多种维生素。
2. 将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,撒上少许盐腌制5分钟。小鱼仔去头去尾,切成小块。
3. 热锅凉油,放入小鱼仔煸炒至变色,加入腌制好的苦瓜,煸炒至苦瓜变软。
4. 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
湘菜苦瓜炒小鱼仔是一道简单美味的做法,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您喜欢这道菜品。
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