配方:
- 鸭子 1 只
- 醋 50 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 白糖 20 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:
1. 鸭子宰杀洗净,切成大块,用开水焯水去血沫后沥干备用。
2. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后放入焯水过的鸭块,加盖煮 10 分钟。
3. 加入醋和适量清水,再烧开后转小火煮 30 分钟,让醋汁充分浸入鸭块。
4. 最后,放入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄段为 25 岁以上的人群。
注意事项:
1. 鸭子要焯水去血沫,以去除腥味。
2. 醋血鸭要小火煮 30 分钟,让醋汁充分浸入鸭块,口感更佳。
3. 食用时不宜过量,以免对身体产生负面影响。
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