本篇文章给大家谈谈夏天螃蟹怎么弄好吃视频，以及大螃蟹怎么吃在家自己怎么做最美味对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 醉蟹的做法和调料完整视频咸呛
2. 螃蟹有哪些好吃的做法
3. 大螃蟹怎么吃在家自己怎么做最美味
4. 秋风起，蟹脚痒，在郑州螃蟹的做法有哪些

醉蟹的做法和调料完整视频咸呛

主料2人份

大闸蟹2只

辅料

黄酒250克酱油100克白糖20克米醋30克葱3克姜3克干辣椒适量花椒少许八角1个桂皮少许香叶适量

步骤1

将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出

步骤2

在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀

步骤3

将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了

螃蟹有哪些好吃的做法

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？

螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。

眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！

大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。

大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。

食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉

调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉

步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。

步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。

步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。

步骤四：倒入年糕块，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒至年糕变软，出锅撒些葱花即可食用。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

大螃蟹怎么吃在家自己怎么做最美味

谢邀。怎么吃大螃蟹呢？一般的吃法就是放在锅里蒸啦，然后做点姜汁，调点香油酱油醋，蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法，直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟，也试过，更为快捷方便又美味。

我觉得不管任何食材，从它生产出来，到嘴边的过程，时间短比时间长要好得多，时间越长越乏味，越没营养，你们说呢，没事时试一试吧。能生吃的更快了。比如水果，摘下来洗干净就吃，比摘下来做成罐头要好很多。小麦磨成面粉蒸馒头，比加工成面包再经过若干程序，买卖过程，再到你的嘴边时间短好多，馒头比面包要好一些。

秋风起，蟹脚痒，在郑州螃蟹的做法有哪些

西风起，蟹脚响

菊花开，闻蟹来~

一眨眼的功夫

螃蟹大军“横行霸道”的季节就到来咯~

那么，问题来了

有了螃蟹，除了清蒸

还有怎样了不得的吃法呢

今个儿

我流着三尺长的哈喇子

为亲爱的你

带来5种螃蟹不一样的吃法呦~

1

香辣炒蟹

材料

螃蟹、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法：

1、先把蟹处理干净，切成4～6块。

2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

色泽红亮，鲜香麻辣，味道浓厚的香辣蟹

就可以出锅咯~

温馨小提示

(1)槐盐是五香粉和盐的混合物

(2)蟹肉是相当易熟的海鲜，蟹过油锅，可以使肉汁封住，不流失。但是，时间不能过久呦，否则肉质太老，肉汁反而流失。

2

豉汁蟹

材料

螃蟹、豆豉半两至一两

红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2两

调味料

蚝油、糖、鸡精粉适量

做法：

1、把蟹处理干净，切成六块。

2、起油锅，将蟹炸至金黄色捞起备用。

3、把红辣椒切片，加入白花花的奶油、豆豉爆香，

再加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可享用啦啦啦~

豉香气的螃蟹中夹杂着奶油的鲜美

直冲鼻孔的香味隔着屏幕都可以闻得到呐~

关键是做法很简单吖，简直是懒人必备之选嘛~.

温馨小提示

色泽呈黑褐色，油润光亮，颗粒完整、松散、质地较硬的豆豉是比较好的呦~

3

螃蟹

冬粉煲

材料

蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克

红萝卜20克、葱1根、姜1块

调味料

a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许

b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙

做法:

1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用

2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用

3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，倒入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

啥叫色香味俱全，这不就是现成的真实写照嘛

透亮韧劲十足的冬粉吸收了螃蟹的细腻浓郁

文字难以描述的味道

我真的不知道该咋讲了，嘤嘤嘤~

温馨小提示

冬粉煮的时间不易过长，时间过长，粉丝会失去弹性，口感也会相应变差。

4

辣椒蟹

材料

螃蟹、青红椒指天椒若干、姜粒1汤匙

蒜茸1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许

芡汁料、玉米粉半茶匙

做法：

1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状，辣椒切粒儿。

2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉米粉，放下泡油，取出沥干油分。

3、下油2汤匙，爆香姜粒、蒜茸、辣椒粒，蟹回锅兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟咯~

辣椒味儿深入肉里，鲜香可口

同时驱寒去湿和振奋精神

也保留了蟹肉的天然鲜甜

温馨小提示

玉米粉不要扑的过多！

玉米粉不要扑的过多！

玉米粉不要扑的过多！

5

蟹肉粥

材料

大米、螃蟹、香葱、姜

色拉油、芝麻油、盐、白胡椒粉

做法：

1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。

2、将螃蟹清洗干净，准备好葱段和姜丝。将洗净的蟹斩成块状。煮至米已开花，粥粘稠时加入姜丝。

3、加入切块的蟹肉。维持中小火煮10-15分钟左右，加入切好的葱花。

4、调入芝麻油，加少许盐和白胡椒粉调味，然后嘞，鲜美的粥就可以开吃喽。

如果以上4种做法偏重口的话

那么，这个就当之无愧小清新喽

白里透着红，红中点缀着白

香糯绵软的开花米粒配上清香白花花的蟹肉

有滋养气血的疗效呦

食欲不振时来碗小清粥

也是相当的美嘞~

温馨小提示

提前腌制大米，煮粥时米能更快速开花，煮粥时，水要一次性加够。

秋风黄酒两只蟹

纵是天人不思归呐~

螃蟹已经按捺不住内心的洪荒之力了

你就不要压抑你的吃货本质咯~

来吖，让我们一起造作啊~

文章到此结束，如果本次分享的夏天螃蟹怎么弄好吃视频和大螃蟹怎么吃在家自己怎么做最美味的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 螃蟹# 怎么做# 怎么弄# 美味# 好吃