张家界美食湘菜做法
配方:
- 干煸四季豆 50克
- 猪里脊肉 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 将干煸四季豆洗净切段,猪里脊肉切成薄片,红椒、青椒去籽切片备用。
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 将猪里脊肉薄片煸炒至变色,加入盐、生抽、料酒、鸡精、白糖调味。
4. 加入四季豆煸炒至四季豆熟透,加入青椒片炒匀。
5. 加入淀粉水勾芡,炒匀装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童和老年人。
注意事项:
1. 四季豆一定要煸炒至熟透,避免食用时生熟不一致。
2. 猪里脊肉薄片要煸炒至变色,避免过于油腻。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。
4. 干辣椒可以适量增加,但要避免食用过量,以免刺激口腔和皮肤。
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