【湘菜三人食谱一周做法】
配方:
- 干煸豆角: 200克
- 炒肉片: 300克
- 剁椒鱼头: 200克
- 蒜蓉西兰花: 100克
- 青椒土豆丝: 100克
做法流程:
1. 干煸豆角的做法:
- 豆角洗净,切成长约5厘米、宽约1厘米的段,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入豆角煸炒至表面微焦,加入适量盐和鸡精调味,炒匀即可。
2. 炒肉片的做法:
- 猪肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,加入腌制好的肉片煸炒至变色,加入适量盐和鸡精调味,炒匀即可。
3. 剁椒鱼头的做法:
- 鱼头清洗干净,加入适量葱姜蒜和料酒腌制10分钟。
- 热锅凉油,加入剁椒和蒜末煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味,炒匀后加入清汤,放入鱼头煮至入味,最后撒上葱花即可。
4. 蒜蓉西兰花的做法:
- 西兰花洗净,切成小朵,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入蒜末煸炒,加入适量盐和鸡精调味,炒匀后加入西兰花翻炒,炒匀即可。
5. 青椒土豆丝的做法:
- 青椒洗净,切成丝,土豆切成细丝,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入土豆丝煸炒至表面微焦,加入青椒丝翻炒,炒匀后加入适量盐和鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
- 三人食谱一周做法适用于家庭聚餐或朋友小聚。
- 适合所有年龄段的人群食用。
注意事项:
- 干煸豆角和炒肉片可以根据个人口味适量增减食材的用量。
- 剁椒鱼头和蒜蓉西兰花的口味可以根据个人口味适量增减。
- 青椒土豆丝焯水时不宜过熟,以免影响口感。
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