各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享扇贝凉拌怎么弄好吃窍门，以及扇贝怎么凉拌的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
青笋拌扇贝的做法
主料
莴笋一根
扇贝丁200克
蛋清半个
植物油适量
花椒少许
姜一小块
葱白一根
鲜红辣椒适量
淀粉适量
辅料
盐适量
味精适量
红油豆瓣一勺
莴笋扇贝丁的做法步骤
1.莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2.焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3.姜切小片
4.葱白洗净切丁
5.红辣椒洗净切丁
6.扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7.锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8.等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9.倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10.拌匀出锅装盘即可。
小扇贝可以清蒸吗怎么做好吃
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2020年03月05日·优质美食领域创作者
关注可以清蒸，新鲜的扇贝，什么都不放也很美味，纯粹的鲜。不过，放上蒜蓉，味觉层次更丰富！看看我的作品！
扇贝边怎样洗最干净
我国是扇贝养殖大国，每年加工生产大量扇贝柱，而除掉的扇贝边其实也是十分鲜美，而且有筋道，但因扇贝连含连扇贝的生殖腺和消化腺，所以往往觉得不卫生、不好吃，被人们丢掉，其实这是十分的浪费。那么怎样能把扇贝边清洗干净而安心食用呢？
生扇贝边不好清洗，所以我们首先把剔除贝柱的扇贝边，用热水煮沸，使其生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛被煮熟，变得酥松，用笊篱捞出放凉
（也可以马上用冰水冲凉），再装入网包
（包眼1.5公分左右）在水里来回揉搓，如果家庭里处理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概捡一遍，再搓洗一遍就可以了。
清好的扇贝丁，可以用来凉拌、炒菜、涮火锅都可以，用不了的可以冻起来，是一道很美味的可储备的食品，时常作为炒菜的辅料也不错哟。
扇贝怎么凉拌
原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。做法：
1、扇贝清洗干净；
2、入锅大火煮开；
3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；
4、菠菜洗净，切寸段；
5、入开水中焯烫一下；
6、捞出摊开，晾凉；
7、姜蒜切末；
8、扇贝肉和姜蒜末混合；
9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；
10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。
OK，关于扇贝凉拌怎么弄好吃窍门和扇贝怎么凉拌的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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