银鱼汤的做法湘菜大全

星座大师 2023-07-03 20:26:10 -

湘菜大全之银鱼汤的做法
配方:
- 银鱼(150克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将银鱼去鳞、去内脏,洗净,切成小块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段。
3. 锅中加水,放入银鱼块,加入料酒,煮至银鱼变白。
4. 捞出银鱼块,沥干水分备用。
5. 锅中倒油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
6. 加入银鱼块,煸炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入香菜段,再煮5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要补充蛋白质和钙的人群。
注意事项:

1. 银鱼煮之前需要去鳞、去内脏,否则口感会不好。
2. 银鱼煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
3. 在翻炒银鱼块时要翻炒均匀,避免出现炒菜一样糊锅的情况。

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