大家好，关于卤蛋卤鸡腿怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于乡巴佬卤蛋鸡腿正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
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卤过鸡腿还能卤鸡蛋吗
如过鸡腿之后，我建议你就不要卤鸡蛋了，因为他们的味道不一样，这样的话不太纯正，可能不好吃。
如果你需要做卤鸡蛋，你要用专门的配料和一些材料来进行熬制，这样的话，会让鲁鸡蛋更加入味，然后的话会特别的好吃，所以的话不要混用，因为混用的话会变味。
适合面馆卖的卤制菜
五香卤豆干丸子海带豆皮鸡腿卤蛋等。
第一个当然是万店都有的“油炸花生米”，是很多人都喜欢点的下酒小菜。凉油下锅炸花生米，大家都很熟悉了，这里也不多说了，花生米也可以拿来拌菜，很方便。
——第二个当选口味“泡菜”，这个的口味有多种，可辣可咸可酸可甜，我也给大家分享一个好吃的泡菜的做法，类似韩国泡菜的做法，制作简单，用时较短，随腌随吃，口味酸甜辣爽，很受人喜欢。
半个白萝卜切2厘米见方的放入盆中，半个包菜切细丝放入盆中，撒入15克辣椒粉，加入白醋50克，白糖30克，盐3克，味精5克，翻拌均匀，盛入保鲜盒腌制一晚，期间可翻动几次，第二天就可以食用了。
——第三个“拌豆腐皮”或者是“拌腐竹”，或者“酸辣黄瓜”“凉拌绿豆芽”“凉拌海带丝”等。
乡巴佬卤蛋鸡腿正宗做法
首先我们要准备一个大鸡腿，葱半根姜一块，其他配料需要准备食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、鸡精、生抽、冰糖、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒和八角。
开火，将鸡腿焯水后捞出。姜切片，葱切片，放入盘中备用。
锅中加油预热，加入姜片，加入葱片，加入辣椒，加入小茴香，八角，肉蔻，草果，香叶和陈皮等香料，再加入冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒等调料。加水，加入鸡精，加入食盐，加入白糖，把调制好的汤倒入高压锅中，开火，加入鸡腿。
将鸡腿在卤料中炖煮四十分钟，关火，出锅装盘，就完成了。
早餐店可以卤鸡蛋卖，还可以卤什么卖
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2020年03月03日
关注你好，很高兴有幸回答你的问题。
每个地方的早餐各有不同，我是在河南省内的一个小城市里生活，我们这边的早餐基本上油馍头煎包胡辣汤，豆浆包子油条，当然也有热干面，各个早餐店里，卤鸡蛋都是必不可少的
要在早餐店里售出卤鸡蛋有两种，
1.是茶叶蛋，以茶叶为主八角花椒桂皮为辅，鸡蛋下锅前清水洗干净凉水侵泡5分钟，
（方便煮熟后食用时剥皮不粘黏），鸡蛋凉水入锅煮熟后，关火鸡蛋就放在汤水里侵泡2个小时让鸡蛋吸收卤料味，这样更好吃。
茶叶蛋的话一般都没再搭配其他食物，
2.卤水卤鸡蛋，以卤过肉荤腥的搭配的卤料又称卤水，先卤荤后卤素，卤水卤鸡蛋是剥鸡蛋皮后卤，同时鸡头，鸡爪，鸡腿鸭腿，毛肚，豆干，豆皮，包括虎皮鸡蛋等都可以搭配一起出售，
以上2点是我个人的想法，希望对你有所帮助，谢谢
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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