大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧豆子怎么弄好吃窍门，红烧茄子怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧方块五花肉最好吃的做法
2. 排骨红烧豆子的做法
3. 黄豆红烧鸭子怎么做好吃
4. 红烧茄子怎么做

红烧方块五花肉最好吃的做法

1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。

2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。

3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。

4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。

5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。

排骨红烧豆子的做法

1、排骨800-1000克，土豆2个大概一斤多，老姜1块，小葱4-5根，八角丁香老蔻草果砂仁适量冰糖2-3块小的，火锅牛油大概3两，干辣椒适量，花椒适量，白酒1瓶盖，红烧汁适量，盐适量，鸡精适量。2、排骨清洗干净，放姜片，小葱，1瓶盖白酒，加水煮一遍水。

3、水煮沸之后再煮2-3分钟，这是为了煮出排骨里的血沫。4、锅里放油，再放姜片，火锅牛油，如果没有火锅牛油，放豆瓣酱就可以了。然后放香料和干辣椒，八角，草果，老蔻，丁香，砂仁。最后放几块小冰糖，多翻炒几下，把冰糖炒化。5、佐料炒出香味，放排骨，这时候撒一把花椒。

黄豆红烧鸭子怎么做好吃

把黄豆提前浸泡一下；避免不容易烧熟和烧入味；然后再加入郫县豆瓣酱；这样烧出来的鸭子十分好吃

红烧茄子怎么做

红烧茄子怎么做？

大家好，我是素菜大全，我的回答是：茄子是一年四季都可以买到的食材，常吃对身体特别好，茄子的做法也是很多的，蒸煮或者炖炒都可以，最家常的做法，就非红烧茄子莫属了，作料做法都特别简单，烧制好的家常红烧茄子油亮鲜嫩，吃起来咸香适口，的确是一道非常下饭的美味佳肴，下面就简单分享下这道红烧茄子的具体做法。

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【“红烧茄子”家常做法详解版】——特点：油亮鲜嫩、咸香适口、不吸油不变色，好吃下饭，爱吃茄子一定要收藏！

【主料】：茄子

【配料】：彩椒、洋葱、葱、姜、蒜

【调料】：食盐、生抽、食用油、白醋、水淀粉

——【开始制作】——

步骤1：先把茄子用清水洗干净，切成滚刀块备用，把它放入盘中，再倒入适量的盐和白醋腌制5分钟，这样可以防止氧化茄子就不会发黑了，再切点配料，彩椒、洋葱、葱姜蒜，把它切好备用，把它们全部切成滚刀块。——

（注意，茄子切成滚刀块时不要切得太小，不然容易烂糊。）

步骤2：五分钟过后这个茄子就已经腌好了，大家可以看一下，加了白醋的茄子一点颜色都没有变，再用手把茄子里面的水分挤出来，这样茄子在炒的时候就不会吸油了，不信的可以试一试。

步骤3：起锅烧热倒入食用油，油热后先倒入葱姜爆香，再倒入茄子直接翻炒均匀，加入适量的生抽翻炒入味，接着加入适量的水淀粉勾芡。

步骤4：烧开之后再倒入大蒜，炒出蒜香味，搅拌一下，再倒入事先切好的彩椒和洋葱，炒至断生就可以出锅了，这样一道美味又下饭的家常红烧茄子就做好了，喜欢的朋友可以试一下。

家常红烧茄子之“技术小Tips”：

（1）茄子用盐腌制片刻之后，再把茄子里面的水挤出来，这样在炒制茄子的时候可以更好的入味，而且茄子又不易变色，也能少吸油，吃起来对身体更健康。

（2）购买茄子的时候最好是选择紫皮茄子，口感会更加好，买的时候要买嫩一点的，烧制茄子下入的调料不是固定的，你可以根据个人的口味来调。

（3）茄子切成滚刀块即可，最好是不要去皮，因为去不去皮的茄子在味道上面并没有什么影响，但是在吃的时候还是有些差别的，这个可以根据个人的习惯来决定，我自己觉得做红烧茄子带着皮吃起来会比较劲道，而且更香，茄子中含有很丰富的微量元素，强烈建议茄子不要去皮，如果怕农药残留可以多用盐水清洗几遍。

结语

内容总结完毕，我是“素菜大全”，一个专门分享素食的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“素菜大全”，我会每天都为您分享更多的素食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，素菜大全感谢您的观看，我们明天再见！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 茄子# 红烧# 怎么做# 切成# 适量