【土豆烧牛腩】家常做法川菜
【制作流程】
1. 牛腩切成块,焯水去血水后捞出备用;
2. 土豆去皮,切成块,备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
4. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色;
5. 加入适量的清水,放入土豆块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,大火煮开后转小火炖煮;
6. 炖煮至土豆熟软,汤汁浓稠即可关火;
7. 装盘后撒上葱花即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
【禁忌】
1. 牛腩是一种较为肥腻的食材,因此在烹调过程中不宜过多油汁,以免过于油腻;
2. 土豆是一种较为淀粉的食材,因此在烹调过程中不宜过多煮烂,以免口感过于软糯;
3. 食用时不宜过量食用,以免引起消化不良。
【小贴士】
1. 烹调过程中可以适量加入少许醋,有助于去除牛腩的异味;
2. 炖煮时间可以根据自己的口感适量调整。
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