老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于海鲜竹蛏子怎么弄好吃和竹蛏子怎么处理干净又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享海鲜竹蛏子怎么弄好吃以及竹蛏子怎么处理干净又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 竹蛏子怎么处理干净又好吃
2. 竹蛏蒜蓉清蒸的做法
3. 竹蛏最简单的做法
4. 长竹蛏做法

竹蛏子怎么处理干净又好吃

1.清洗竹蛏子。将竹蛏子放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。用刀轻轻擦拭表面，去除残留的海藻和泥沙。2.去除内脏。用叉子或刀尖挑开竹蛏子的两个脊骨，然后用手握住蛤肉体，将之从脊骨上方拽下来。将内脏剔除干净，洗净。3.腌制竹蛏子。将竹蛏子放入锅中，加入适量水煮至略微张开。然后拿出来放凉，加入适量的盐和味精，腌制约半小时。4.烹制竹蛏子。将腌制好的竹蛏子加入开水中焯烫，烫至外层已经硬化就可捞出沥干。加入葱、姜、料酒、糖等调料，慢火炖煮约10分钟，使其入味。最后淋上一勺芝麻油，撒上少许葱花，即可盛盘享用。

竹蛏蒜蓉清蒸的做法

主料：竹蛏辅料：蒜蓉、姜末、葱花、蒸鱼豉汁

制作步骤

竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。

竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。

竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中。粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。

竹蛏子肉肉摆在粉丝上面。

蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟。

锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。

蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。

蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出。

将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上。

竹蛏最简单的做法

食材

竹蛏子400g、韭菜1把、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、小米椒1个、糖1勺

烹饪步骤

1.盐水浸泡两小时吐干净砂

2.洗净后水开下锅至开壳马上捞出

3.焯过水的竹蛏子肉一下就能与壳分离

4.洗净去杂质去内脏去沙线去黑边肚子里不要完全挖干净黑的洗掉就行黄的留着

5.洗干净的韭菜切段

6.小米椒中火炒香

7.放入韭菜翻炒片刻

8.韭菜微微发软后放入清理干净的竹蛏子继续翻炒

9.放入蚝油2勺生抽2勺料酒1勺糖1勺炒

10.收汁出锅

长竹蛏做法

长竹蛏的做法步骤

步骤1：长竹蛏洗净，控水，注意别扎手，蛏子皮很薄，容易破损。可用一双筷子，在盆里温柔搅动。

步骤2：锅里烧水，水沸腾后，倒入蛏子，见长竹蛏皮张开后，迅速关火，捞出，控水。

步骤3：洋葱，蒜片，香菜段切好，备用

步骤4：麻椒，姜片，添色辣椒段准备好备用。

步骤5：
1.炒锅热油，放入洋葱、蒜片、姜片爆香2.继续放入麻椒、红椒、郫县辣酱，中火翻炒，放入糖一勺，海鲜酱油适量，盐少许，3.炒出红油的功夫适量放入一些水，搅匀，倒入控过水的长竹蛏，翻炒，迅速翻炒，动作要轻盈，迅速，会颠炒勺的更好，动作越轻盈，蛏子皮越完整，总之，铲子把长竹蛏皮铲破了，吃起来会很磕碜。4.出锅，切好的香菜撒上，点缀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海鲜竹蛏子怎么弄好吃和竹蛏子怎么处理干净又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

标签：# 蛏子# 好吃# 海鲜# 怎么处理# 怎么弄