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今天给各位分享草石蚕怎么弄好吃的知识，其中也会对农村美味的甘露子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
头菜是一种什么菜
一般指食用变态茎为主的芥菜——其实就是芥菜头：广东做法是盐渍，可生吃但多数炒菜；江浙的就不多说了——就是平日里的榨菜。
农村美味的甘露子怎么做好吃
甘露子是农村常见的一种植物，这种植物的俗称小名太多了，因为其地下根茎特殊的形状有的地区称它是“草石蚕““宝塔菜““螺丝菜“，在我们北方一般称它是“地环“，各种形象的称呼都是描述这种植物的地下根茎的外形。小时候自己家里种植了一片甘露子，这种植物最大的特点就是喜欢串根，常常是自己家种植，第二年就会串到邻居院子里，并且当年种植一次，以后每年根部自动发芽生长，并且长势旺盛。
甘露最好吃的吃法就是作为酱菜食用了，甘露的块茎肉质脆嫩，吃起来香脆可口。不仅是农村百姓喜爱的美味，就连一些著名的酱菜坊也是靠它作为主打菜，深受顾客喜爱。
不久前播放的电视剧“芝麻胡同“中就有过相关的介绍。甜酱甘露，是沁芳居的招牌菜，早在清朝时期，它就赫赫有名，宝盛园老板，赊给沁芳居两千斤二八粉就是和他的太太就一直爱吃沁芳居的甜酱甘露有联系。所以，即使在京城，甘露也是美味的酱菜。
一般农村的做法就是两种，一种是做酸甜口，一种是制作酱鲜口。酸甜口的甘露主要是用老陈醋和白糖，甘露洗净控干水后，将老陈醋倒入锅中加热融化白糖，放凉后倒入装有甘露的容器中，腌制十几天后即可食用，酱鲜口的做法是先将地环用盐腌一遍，这样可以让甘露脱水，然后洗净盐分，放入酱油、辣椒等调味料进行腌制。两种做法做出的甘露外观颜色不同，口感也各有特性，不管是酸甜还是酱鲜，吃起来都非常爽脆，非常下饭。
你们那里怎么称呼这种美味？喜欢怎么吃它？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。宝塔山是什么菜
草石蚕。
宝塔山，多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎,故此得名。可腌渍为咸菜。宝塔菜是一种长得特别像宝塔的菜品,因为宝塔菜是一环一环的,所以被人们称之为环环菜。宝塔菜吃起来香香脆脆的,，特别美味可口,宝塔菜的价格一般也比较便宜。
长得像蚕蛹的咸菜叫什么
我知道一种，叫做“姜不辣”的。小小的，外表灰黄色，里面白色。做泡菜、咸菜，脆脆的很好吃。也叫做“地环儿”。极易载重，宿根类，黄花。只要栽种一次，以后年年滋生，不用管理。不是“鬼子姜”、“洋姜”。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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