粤菜上斋花菇的做法
1. 斋花菇是广东传统名菜之一，以花菇和斋饭为基础，加入调料和香料，烹制而成。
2. 制作斋花菇需要选择优质的花菇，清洗后浸泡在水中，直到软化。
3. 将花菇切成薄片，用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
4. 锅中加油，将腌制好的花菇放入锅中煸炒，直到表面变色。
5. 加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒匀后加入适量的清水。
6. 将炒好的花菇放入压力锅，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和胡椒粉，设置压力锅模式烹饪30分钟。
7. 30分钟后，打开压力锅，将斋花菇盛出，撒上葱花即可。
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