大家好，今天来为大家分享贵州五花肉怎么弄好吃的一些知识点，和贵州糖醋肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 贵州蒜泥白肉的正宗做法
2. 贵州糖醋肉的做法
3. 贵州酸汤肉片汤正宗做法
4. 贵州烤五花肉正宗做法

贵州蒜泥白肉的正宗做法

贵州蒜泥白肉是一道经典的贵州菜品，以下是其正宗做法：

所需材料：

-猪后臀肉500克

-老姜1块

-料酒适量

-清水适量

-食用油适量

-葱花适量

-盐适量

调味料：

-生抽2勺

-醋2勺

-食用油2勺

蒜泥酱料：

-大蒜头10粒左右，并不需要切太细的碎末，可以捏成蒜泥状即可。

-辣椒油或辣椒粉，口味随意添加。

-食用盐少许。

做法：

1.将猪后臀肉洗净，加入老姜片、料酒和清水，放入高压锅内烧开。压力锅中火烧约30分钟即可。

2.取出煮好的猪肉晾至室温后，切成约0.5厘米的片，在肉片上撒上少许盐和葱花备用。

3.在小碗中将调味料混合搅匀作为蘸料备用。

4.将大蒜捏成蒜泥状，加入辣椒油或辣椒粉，再少量的加入盐，搅拌均匀即可。

5.在平底锅中加热食用油，等待油达到6-7成热时倒入葱花，略微煸炒至出香味后捞出备用。

6.将切好的肉片码在碗内，撒上葱花和另一半的大蒜泥。添上刚刚准备好的调味料即可享用。

希望以上贵州蒜泥白肉的做法可以对你有所帮助。

贵州糖醋肉的做法

1、主料：猪通脊肉300克。

2、辅料：食用油300克、料酒1汤匙、水淀粉3汤匙、番茄沙司3汤匙、糖2汤匙、醋1汤匙、蒜适量、生抽1汤匙。

3、猪通脊肉切厚片。

4、放入水淀粉、盐、料酒，抓匀。

5、炸肉片，第一遍炸至发白后捞出。

6、待油温升高后再炸一遍。

7、碗里放入番茄沙司、盐、生抽、糖、醋、水淀粉，拌匀。

8、炒香蒜末，倒入碗汁，煮至粘稠。

9、放入炸好的肉片，翻炒均匀即可关火。

贵州酸汤肉片汤正宗做法

1.准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

2.瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。

（也可以切成片，依据喜好）

3.调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

4.加入适量地瓜粉。

5.用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

6.香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。

7.锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。

8.鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。

9.加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。

（菠菜焯水可有效去除草酸）

10.盛碗，撒入香菜末或者香葱末。

贵州烤五花肉正宗做法

1五花肉切薄片

2

大喜大烤肉酱，我用的是酱香型。

（后来发现用它很容易粘锅）

3

把酱料，少许盐，料酒，孜然，拌到肉里，搅匀。元葱切片也拌进来。

4

地瓜和土豆切片，后来发现应该再拌上点油，这样烤起来就不容易粘了。

5

电饼铛烧热，加入少许油。

6

把肉片放进来，一面烤熟后翻另一面。

7

再把地瓜土豆片放在边上一起烤。

8

元葱和香菜也一起放进来烤。熟的菜就夹出来，注意翻面，不要烤糊。熟透后就可以吃了！

关于贵州五花肉怎么弄好吃，贵州糖醋肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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