水煮草鱼块湘菜家常做法
水煮草鱼块是一道湘菜中的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面介绍的是水煮草鱼块的家常做法。
步骤一:准备食材
草鱼块、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。
步骤二:切鱼块
将草鱼块洗净,切成大小均匀的块。在鱼块表面切几刀,便于入味。
步骤三:腌制鱼块
将鱼块放入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
步骤四:准备配菜
姜、蒜切末,辣椒切片,备用。
步骤五:热锅凉油
将热锅凉油加热,放入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
步骤六:加入鱼块
煸炒至鱼块表面微黄,加入清水,放入辣椒片,煮沸后转小火。
步骤七:调味煮鱼块
加入盐、鸡精、生抽调味,继续煮5分钟。
步骤八:捞出鱼块
将煮好的鱼块捞出放入碗中。
步骤九:淋上热油
将热油淋在鱼块上即可。
以上就是水煮草鱼块的家常做法,一道鲜美可口的湘菜家常菜就做好了。希望这个方法能有所帮助,让食客们品尝到正宗的水煮草鱼块。
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