湘菜水煮河虾的做法窍门

星座屋 2023-07-03 20:41:16 -

湘菜水煮河虾的做法窍门
配方:
- 河虾(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 水(适量)
做法流程:

1. 河虾去掉头,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 豆瓣酱剁碎备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜末、蒜末、豆瓣酱末煸炒出香味。
5. 加入适量水,烧开后放入河虾和辣椒末。
6. 加入生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉,大火煮开。
7. 加入葱花,再次煮开后关火。
适用人群:

1. 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
2. 虾富含蛋白质和微量元素,有利于增强体力、提高免疫力。
注意事项:

1. 河虾一定要清洗干净,以免有细菌和寄生虫感染。
2. 辣椒和豆瓣酱的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 水煮过程中要不断搅拌,以免虾熟透了却还在水面上。
4. 煮熟后不要立刻关火,继续煮一会儿,让虾更加入味。

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