大家好，炸肉盒的面怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括炸肉盒子的面怎么和也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸肉盒的面怎么弄好吃窍门和炸肉盒子的面怎么和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
摆摊肉盒子的和面做法
一、肉盒怎样和面
1、肉盒的和面方法也是有很多种，凉水和面、开水烫面、半烫面、温水和面等，不同的和面方法做出来的烙饼口感也都不一样，肉盒和面用什么水最好，主要取决于自己的口感来决定，每个人的口感不一样。
2、不同的和面发放做出来的肉盒口感也不一样，凉水和面做出来的肉盒放凉了会硬，全烫面和面做来的肉盒虽然软但是会发粘，半烫面做出来的肉盒柔软劲道，既有烫面的柔软，又有冷水和面的筋道，并且放凉了都不会硬。
3、发面肉盒就是要放发酵粉发面的，一般都是用温水和面，有助于酵母的发酵，发面饼虽然做起来比较费时间，但是做出来的饼放凉了还是柔软的，所以说如果是做死面肉盒就用半烫面的方式和面，如果是做发面肉盒就用温水和面。
二、肉盒和面方法
1、准备食材：面粉500克、凉水150克、开水150克、盐3克、鸡蛋两个、油15克
2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，把面粉一分为二，一半用凉水和面，是慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状。
3、另一半用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋做出来口感更好，搅拌均匀，把两种面絮混合在一起。
4、再加入油，加入油做出来更酥脆，下手揉成光滑面团，肉盒的面团要和得偏软一点，做出来才会柔软好吃，揉好的面团盖上盖子，醒发半个小时就可以了。
炸肉盒子的面怎么和
食材
面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。
2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀
（多揉几次会更好吃）炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
肉盒子的面怎么和最好
答：肉盒子的面和面时，先将面粉从中问分开，一半用开水烫面，搅成絮状，另一半用冷水，边加水边搅成絮状，最后将所有面絮揉成团，盖上保鲜膜省十分钟即可。用开水烫是为了破坏面的筋性，烙出的盒子松软，放凉也不会变硬，这样和出的面最好。
肉盒子的面怎么做
食材用料
猪肉馅200克，大葱1段，花生油2勺
姜1块，五香粉1小勺，酱油1勺，香油半勺，面粉300克，盐半勺，水200克，酵母3克
方法/步骤分步
1，把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面盆开始和面
2，和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
3，把肉剁成肉馅放入盆子中
4，把葱，姜切碎加入油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀
5，面团发酵成原来的三倍大，自己用手指戳一个坑不会消失。
6，手上抹上油，抓起一块面团，像包包子一样，放入合适的肉馅儿，包好
7，在面团上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。
8，煎锅内放油，油烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。
关于炸肉盒的面怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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