水煮瘦肉湘菜的做法
配方:
- 瘦猪肉(约500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花,继续煮5分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有消化系统疾病的人食用。
注意事项:
1. 煮瘦肉时,不要过度煮烂,保持肉质的鲜嫩。
2. 煮瘦肉时,可以加入少量的葱花和辣椒,增加口感和香气。
3. 在加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
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