本篇文章给大家谈谈蛋挞液怎么弄好吃，以及蛋挞液的神仙吃法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 自制蛋挞液10个配方
2. 蛋挞液怎么调家常做法
3. 蛋挞液配方
4. 蛋挞液的神仙吃法

自制蛋挞液10个配方

材料

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

做法

一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g

制作部骤：

1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀

2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。

3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。

4.将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}。

5.重复两遍上一部的步骤，四折三次。

6.将面皮松弛10min，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水。

7.一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30min。

8.取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]

9.将薄片捏入蛋挞模具中。

二、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g

制作步骤：

1.将牛奶隔水加热50-60度，离火。

2.加入炼乳、糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。

3.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。

4.将淡奶油加入，混合均匀。

5.挞液过筛，出去表面气泡，冷藏30min。

6.混合

将调好的挞液倒入模具中，约8分满。

将德偶烤箱调制“焙烤档”200度，烤制约40min，即可。

蛋挞液怎么调家常做法

家常的蛋挞液做法只需要四种最基本的材料：鸡蛋、牛奶、绵白糖、蛋挞皮，先将牛奶和绵白糖和鸡蛋液混合均匀就可以了，具体做法如下：

主料：鸡蛋3个、牛奶250g

辅料：绵白糖2大勺

1.鸡蛋充分打散。

2.将鸡蛋液倒入牛奶中搅拌均匀。

3、混合好的蛋挞液里加上白糖。

4、将调好的蛋液装入蛋挞皮中。

注意事项：

1、混合的蛋挞液用细筛过滤后口感会更加细腻。

2、可以在蛋挞液里再加一些淡奶油，会更好吃，有更浓郁的口感。

蛋挞液配方

先将鸡蛋打好，然后在另外的碗里加入牛奶100克，糖50克，搅拌一下之后倒入50克淡奶油，再将鸡蛋液倒进去，搅拌均匀后，蛋挞液就完成了，之后倒在蛋挞皮里，放进微波炉加热，就可以吃啦！

准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油

1、首先先打鸡蛋，用打蛋器将它在碗里面打散。

2、然后在另一个较大的碗里面加入100克的牛奶，50克糖，稍稍搅拌一下之后，再加入50克淡奶油。

3、最后我们将之前搅拌好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀，然后就可以倒在蛋挞皮里面，放进微波炉加热后，就可以吃啦。

蛋挞液的神仙吃法

制作配料：

??饼干底：消化饼干碎100克、黄油50克

??芝士层：奶油奶酪200克、酸奶100克、牛奶40克、细砂糖40克、鸡蛋1个、玉米淀粉16克、绿色色素、黄色色素少许

??布丁层：蛋挞液200克、玉米淀粉15克。

??表面装饰：青柠片、蓝莓、芒果适量、打发好的淡奶油100克、艾素糖片1片

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??制作方法：

1.??饼干底：模具底部包上铝箔纸

2.消化饼干碎加入融化黄油液拌匀

3.倒入模具底部，铺平，压实，冷藏备用

4.??芝士层：奶油奶酪软化，加入细砂糖搅打顺滑

5.分别加入酸奶，牛奶，鸡蛋拌匀

6.加入玉米淀粉拌匀，过筛

7.在奶酪糊中加入少许绿色色素和黄色色素

8.稍稍搅拌几下，呈现大理石效果，倒入模具中

9.水浴烘烤法：中下层，上火160度，下火160度，50分钟左右

10.??布丁层：将蛋挞液中加入玉米淀粉拌匀，倒入模具中

11.继续烘烤：上火200度，下火160度，20分钟左右

12.取出晾凉，冷藏2小时

13.表面装饰：打发好的淡奶油装入裱花袋，挤出花型

14.装饰上青柠、蓝莓、芒果、艾素糖片

关于蛋挞液怎么弄好吃，蛋挞液的神仙吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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