老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋挞不烤怎么弄好吃视频和蛋挞为什么不起酥的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋挞不烤怎么弄好吃视频以及蛋挞为什么不起酥的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋挞为什么不起酥
2. 我做的蛋挞为什么里面不嫩滑
3. 蛋挞怎么制作，自己吃的，需要哪些原材料
4. 蛋挞怎么做好吃

蛋挞为什么不起酥

大家好！我是享受生活，给您分享一下做法吧！

准备：

2个鸡蛋，35g白砂糖，250g纯牛奶，蛋挞皮

（随你自己买多少个）

做法：

1.将纯牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可~无需煮开

2.待奶液凉透打入两个全蛋搅拌均匀~

3.然后过筛~

4.将挞液倒入挞皮中~

5.送入预热好的烤箱~上下火180度烤25分钟左右即可~

以后就可以亲自动手了哦！

我做的蛋挞为什么里面不嫩滑

大家好我是老王，做蛋挞为什么里边不嫩滑？我的回答是：蛋挞是一种非常好吃的小西点。由于外边卖的价格比较高，口味也比较腻。所以还是自己在家做比较划算。自己做蛋挞里边不够滑嫩主要有两点原因，第一点就是配方不对，第二点就是制作方法不对。

====葡式蛋挞====

【制作配方】：蛋挞壳，淡奶油250克，纯牛奶50克，蛋黄50克，白砂糖40克，全蛋30克。

【制作方法】：把纯牛奶和白砂糖放在一起搅拌均匀，慢速搅拌搅拌至白砂糖完全融化。加入蛋黄搅拌均匀，加入全蛋搅拌均匀。准备一个面粉筛，把搅拌好的鸡蛋液过滤到淡奶油中，把面粉筛清洗干净，再把淡奶油液体过滤一遍。用橡胶刮刀把过滤后的淡奶油搅拌均匀，搅拌至淡奶油和鸡蛋液完全融合。注意搅拌幅度不能把液体搅拌出泡泡。把搅拌好的蛋挞汁倒入量杯中，烤盘中摆上蛋挞壳，倒入蛋挞汁倒入量为8分满。烤箱预热到200度，放在烤箱最下层烤20分钟左右，表面出现黑斑蛋挞内部开始冒泡即可。

【小提示】：1.葡式蛋挞的主料是淡奶油，如果要口感滑嫩一定要用淡奶油。如果只用纯牛奶烤出来的是布丁，严格意义上来说，用纯牛奶制作的根本就不是蛋挞汁，烤出来的成品也不能算葡式蛋挞，只是用蛋挞壳烤了一个牛奶布丁。我上边和大家分享的这个葡式蛋挞汁是我在酒店工作期间常用的配方。淡奶油的牌子大家不用在意，国产的品牌制作蛋挞液和进口的制作出的蛋挞液都非常好吃。

2.网上有的配方中加入炼乳，吉士粉等中餐常用的食品原料都是不正确的。因为葡式蛋挞是西点，西点中不会用到炼乳。吉士粉只会用即溶型的。如果制作出的蛋挞汁不够滑嫩，首先要看是否用了吉士粉，炼乳这些不对的原料，另外还要看主料是否是淡奶油。其次就是搅拌的时候所有原料都不能被打发。不能有气泡出现，淡奶油是很容易被打发的，所以搅拌速度一定要慢。淡奶油大家可以购买小包装250毫升的，这样避免浪费。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等您来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创，未经许可禁止转载。

老王美食坊，日常美食传播者。

蛋挞怎么制作，自己吃的，需要哪些原材料

分享一个最简单最实用的做蛋挞方法，保证新手也一次就会。

蛋挞皮是我网上买来的，这样做起来比较方便，想啥时吃啥时就可以做。

准备蛋挞皮十个，鸡蛋2个，白糖30克，牛奶120克

鸡蛋在碗中打散，加入白糖和牛奶充分搅拌，把蛋液用漏网过滤两遍，让蛋液表面没有泡沫

把蛋液倒入常温解冻好的蛋挞皮中，倒入九分满就可以，我为了把蛋液都用完所以蛋液都倒满了，有点影响蛋挞颜值，不过味道相当好。

上下火210度烤25分钟，可以出炉啦，真的很好吃。

自己在家做蛋挞液，只用三样，鸡蛋，牛奶，白糖，别的不用加，刚开始学烘焙的时候，我也是买了好多材料放的很全，可是发现最好吃的，还是这种只加三种材料的，又简单又美味，入口即化，香甜可口，比外面买实惠多了，大家尝试做做吧！

蛋挞怎么做好吃

蛋挞我做过很多回，如果你按照我这个方法来做，包你好吃的停不了嘴。

我认为要想蛋挞做的好吃，蛋挞液的配方是非常重要的。下面是我最常用的蛋挞液配方，喜欢的话，可以试试。

蛋挞液：牛奶80克白砂糖30克

淡奶油180克蛋黄3个

如果不想太甜，可以适当的减少白砂糖。

1、准备一个干净的容器，分别称好牛奶和淡奶油。

2、先把30克的白砂糖倒入牛奶中，并搅拌至白砂糖融化。

3、取出三个蛋黄，并把蛋黄充分的打散，倒入牛奶液中。

4、然后再搅拌均匀，最好用打蛋器充分搅拌。

5、将牛奶蛋液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀。

6、搅拌好的蛋液，再过一遍筛，这样口感更细腻一些。

7、蛋挞液就制作完成了。白砂糖、蛋黄、淡奶油，这三个顺序不要搞反了。

8、将蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，倒入九分满即可。有些人说七分满，烤出来的蛋挞不够饱满，我喜欢这种满当当的感觉。

9、烤箱上下火200°预热20分钟。

烤箱上下火180°，烘烤20分钟左右，你也可以根据自己的口感需要，调节烘烤时间，烤至蛋挞表面焦黄，即可出炉。

关于蛋挞不烤怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 蛋挞# 搅拌# 奶油# 倒入# 好吃