【腐竹煲湘菜的做法】
腐竹是一种营养丰富的豆制品,不仅口感丰富,而且富含多种维生素和矿物质。湘菜是一种以辣味为主要特色的菜系,其中腐竹煲是其中一种常见的菜品。下面是腐竹煲湘菜的做法。
材料:
- 腐竹 50克
- 鸡胸肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
7. 加入适量的清水,放入腐竹,煮至腐竹软烂。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煮5分钟。
9. 加入青红椒丝,继续煮2分钟,即可起锅。
腐竹煲湘菜是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感丰富,而且营养丰富。通过腐竹和鸡肉的搭配,不仅可以提供丰富的蛋白质,而且能够满足人们对于食材口感和营养的需求。在烹饪过程中,还可以适当加入一些调味料,使菜品更加美味。
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