湘菜盐菜蒸排骨的做法

星座屋 2023-07-03 21:02:52 -

湘菜盐菜蒸排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 盐菜 10 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 鸡精 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 盐 5 克
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 盐菜洗净,沥干水分备用。
4. 将排骨放入蒸盘中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉和适量的水。
5. 放入蒸笼中,用大火蒸 20 分钟。
6. 取出蒸好的排骨,放入盐菜中。
7. 继续放回蒸笼中,蒸 10 分钟,让盐菜入味。
8. 最后取出蒸好的盐菜和排骨,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸笼的火力来调整。
2. 盐菜要洗净,并且要沥干水分。
3. 蒸好的排骨和盐菜要放在蒸笼里,不要重叠,以免影响口感。

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