各位老铁们好，相信很多人对包菜馅的包子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于包菜馅的包子怎么弄好吃以及包菜肉包馅的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗的包菜包子馅做法
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
包菜肉包馅的做法
1.将圆白菜叶子洗净，在开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2.猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
3.取一片圆白菜叶子，将猪肉馅包进去，折叠成包子的形状。
4.将面粉和酵母混合，加入温水，揉成面团，醒发20分钟。
5.将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮，放入包好馅的圆白菜包子，收口朝上，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
小贴士：
1.圆白菜叶子可以用菜刀剁碎，加入馅中拌匀，也可以直接用整张叶子包。
2.包子一定要收口朝上，防止馅料溢出。
3.包子的皮要薄一些，口感更好。
4.蒸包子的时间根据包子大小和火力而定，可以自行调整。
包菜大肉包子馅的家常做法
1、圆白菜切丁撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。
2、锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末
(今天肉末是3分瘦7分肥，所以煸出很多油，很香很香，但是正常来说还是3肥7瘦比较好的。)，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油，肉末微干，放入葱姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火。晾凉备用。
3、圆白菜捏去水分，用一只手或者两只手抱团捏都可以，就是不要用纱布，那样捏的太干了不好吃。
4、圆白菜里面倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，让圆白菜均匀裹一层油。
5、圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
包菜包子怎么做菜才会清脆
包菜包包子怎么做才清脆，下面有几种方法。1包菜做馅时不要超水，生的包菜切碎拌馅，蒸包子时，时间不要过长，这样蒸出来的包菜包子馅才是脆的。
2把包菜切成小方块，再放入料理机里打碎，不需要打太碎，这样吃起来有脆感
3用包菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不包菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎，拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水，有利于包子的第二次发酵。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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