配方及做法流程
配方:
- 鸡胸肉:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡胸肉块,煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入青椒、红椒块,继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要补充能量和蛋白质的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡胸肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煸炒鸡胸肉时要快速,以免过于油腻。
3. 青椒、红椒块可以根据个人口味适量增减。
4. 勾芡时要用淀粉水,而不是清水,否则会影响口感。
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