蒜香鸡翅湘菜做法
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡翅中洗净,切成大小均匀的小块,加入料酒、姜片腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头剁碎,干辣椒剪成小段,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅中放入锅中煸炒至变色。
4. 加入蒜头、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续煸炒至鸡翅中熟透,表面金黄色即可。
7. 装盘即可享用。
适用人群:
- 适宜年龄较大、无疾病史、无过敏史的人食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应当少食或避免食用。
注意事项:
- 鸡翅中腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
- 煸炒鸡翅中时,应加入适量的食用油,以使其更加香脆。
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