银鲳鱼的做法川菜
【h21】材料准备
银鲳鱼1条,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,红椒适量,绿椒适量,蒜适量。
【h22】烹饪步骤
1.将银鲳鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。
2.切好姜片和葱段,蒜切末,红椒和绿椒切丝备用。
3.热锅凉油,将腌制好的银鲳鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4.取出煎好的银鲳鱼,锅中留少量油,放入姜末和蒜末爆香。
5.加入红椒和绿椒丝翻炒,将银鲳鱼倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
【h23】注意事项
1.银鲳鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2.煎银鲳鱼时不要急于翻动,否则容易散开。
3.加入适量的盐和鸡精调味,可以提升口感和鲜味。
川菜的做法
【h24】总结
银鲳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。川菜的做法有很多种,其中银鲳鱼的炒制是比较常见的。制作银鲳鱼需要准备一些材料,然后煎制金黄,加入适量的盐和鸡精调味,最后翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美,适合人群广泛,但需要注意腌制时间和煎制技巧。
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